Bodegas Canopy
BODEGAS CANOPY (DO MÉNTRIDA): Bodegas Canopy nació en el año 2003, cuando los socios Belarmino Fernández y Alfonso Chacón comenzaron a buscar viejas viñas de Garnacha y Syrah en las que sustentar el proyecto que tenían en mente: elaborar los vinos desde las viñas. En la región de Méntrida, en concreto en El Real de San Vicente, al sur de la Sierra de Gredos, localizaron viñedos de garnacha cultivados en vaso, que oscilaban entre los 60 y 95 años. Por otro lado, encontraron viñas de Syrah en espaldera de unos 30 años en Camarena y una vieja viña de Garnacha blanca en las Ventas de Retamosa. Localizado su objetivo, ya tenían el elemento esencial para iniciar su andadura en el mundo vitivinícola.
Instalada en Camarena en 2008, en la calle Herreros 5, sigue un proceso de elaboración artesanal de sus vinos. Su filosofía en la elaboración del vino se basa en el respeto del medio ambiente y las características naturales de la uva, de ahí que desarrollen una viticultura sostenible, ecológica y orgánica, interviniendo lo mínimo en los suelos de los cultivos y prescindiendo de productos químicos y herbicidas.
En 2018, a los socios fundadores se unió la enóloga Lorena Díaz, constituyendo así el actual equipo que dirige la bodega.
VINOS: SOLICITADO A BELÉN
DIRECCIÓN Y CONTACTOS:
Calle Herreros, 5 45180 Camarena
TELÉFONO: 619 244 878
